¿Por qué la leche caliente se congela antes que la fría?
La siguiente historia que tuvo su origen en 1963 , en Magamba Secondary School, en la ciudad de Tanga, Tanzania . Allí, algunos alumnos acostumbraban a hacer helados y, para ello, hervían leche, le añadían azúcar y esperaban a que la mezcla se enfriara a temperatura ambiente antes de ponerla en el congelador del frigorífico. Un día, el estudiante de tercer curso Erasto Mpemba , descubrió, por casualidad, que si ponía la leche hirviendo directamente en el congelador, en lugar de esperar a que se enfriara, se congelaba más rápido que la leche fría . Preguntó el por qué a sus profesores, pero s e rieron de él y no le hicieron caso . Hasta que Denis Osborne , profesor de física en el University College de Dar es Salaam, visitó el colegio y escuchó la pregunta. Osborne realizó los primeros experimentos encaminados a explicar lo que ahora es conocido como " Efecto Mpemba. " ¿Quieres escuchar la historia? Haz clic aquí . Fuente: Ciencia nue...